Colazione

Nei nostri piatti utilizziamo uova di galline allevate all'aperto e la maggior parte delle verdure provenienti dagli agricoltori del mercato di Lubiana. La farina di grano e di grano saraceno proviene dal mulino di Maršet a Vodice, macinata secondo il processo tradizionale con un mulino a pietra. In tutti i piatti a base di grano saraceno utilizziamo solo farina di grano saraceno al 100%, che è sostanzialmente senza glutine, ma può contenere tracce di glutine.

PRIMA COLAZIONE AL MERCATO

CROISSANT AL BURRO 2.00 €

Croissant al burro	1, 2, 3, 5	2.00 €
Cioccolato	1, 2, 3, 5	2.70 €
Marmellata	1, 2, 3, 5	2.70 €

GRANOLA 6.60 € Granola fatta in casa, con mandorle, yogurt greco, frutta

Allergeni 1,2, 5, 6

SWEET STACK 8.50 € Frittelle soffici, cioccolato fondente, caramello salato, frutta, noci, panna montata

Allergeni 1,2, 3, 5, 6

TOAST 4.60 €

Formaggio	4.60 €
Prosciutto e formaggio (consigliamo un uovo di allenamento libero, 2€)	4.60 €

Allergeni 1,2

SAVOURY STACK 9.90 € Due soffici frittelle di grano saraceno (al 100% farina di grano saraceno), due uova di allenamento libero all’occhio di bue, pancetta croccante, condimento fatto in casa allo sciroppo d’acero (consigliamo l’aggiunta di champignon, 2,5 EUR)

Allergeni 2, 3, 6

LA COMPLETE 9.10 € Gallette di grano saraceno, formaggio Emmentaler, l’uovo di allenamento libero all’occhio di bue, prosciutto

Allergeni 2, 3, 6

ALA SHAKSHOUKA 10.50 € Gallette di grano saraceno, ratatouille, formaggio feta, due uova di allevamento libero all’ occhio di bue, prezzemolo

Allergeni 2, 3, 6

LARD 10.90 € Galette di grano saraceno, ratatouille, formaggio di capra francese, l’uovo di allenamento libero all’occhio di bue, pancetta croccante

Allergeni 2, 3, 6

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SALSICCIA DI CARNIOLA 11.00 € Salsiccia di Carniola Arvaj, servita con rafano e senape

Allergeni 1

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SALSICCIA DI CARNIOLA 6.50 € 1/2 Salsiccia di Carniola Arvaj, servita con rafano e senape

Allergeni 1

CHIA PUDING 6.60 €

FRITTATA

Omelette di tre uova di allenamento libero 7.30 €

Omelette di tre uova, insalata, pane	1, 3	7.30 €
Formaggio feta, spinaci giovani, insalata e pane	1, 2, 3	9.10 €

Frittata con feta e spinaci 9.10 € formaggio feta, spinaci novelli, insalata, pane 1,2,3

UOVA BENEDETTO

EGGS BENEDICT

Due uova in camicia di allevamento libero, due frittelle soffici di grano saraceno, salsa olandese, piccola insalata

pancetta	2, 3, 6, 7	10.20 €
prosciutto	2, 3, 6, 7	10.20 €
spinaci alla crema	2, 3, 6, 7	10.20 €
salmone	2, 3, 4, 6, 7	10.90 €

Extra uova in camicia (”eggs Benedict”) su frittella di grano saraceno con salsa olandese - 5.00 EUR.

CHIC BENNYS Due uova alla Benedict in camicia, due soffici pancake di grano saraceno, insalata, erba cipollina, un pancake di grano saraceno dolce (cioccolato, frutta, panna montata)

Due uova uguali Benedetto, due frittelle soffici di grano saraceno, piccola insalata, una frittella dolce e soffice di grano saraceno (cioccolato, frutta, panna montata)

pancetta	2, 3, 6, 7	14.20 €
prosciutto	2, 3, 6, 7	14.20 €
spinaci cremosi	2, 3, 4, 6, 7	14.20 €
salmone	2, 3, 4, 6, 7	15.20 €

GRAND BENNYS 16.50 € Tris di uova Benedetto, tre soffici frittelle di grano saraceno, salsa olandese, piccola insalata

1x salmone, 1x pancetta, 1x Ratatouille

2, 3, 4, 6, 7

16.50 €

TURKISH EGGS 10.20 € Due uova in camicia, yogurt greco, spezie,bacon, pane a lievitazione naturale 2,3,5,6

Uova e contorni

2 UOVA IN UNA PORZIONE DUE CONTORNI 9.90 € due uova in camicia o fritte o strapazzate, con due contorni o pancetta o salsiccia carniolana o insalata o funghi o fagioli al forno o formaggio di capra e pane

AGGIUNTI pancetta, prosciutto, emmental, feta €2 Brie, funghi, ratatouille, fagioli al forno, insalata 2,5€ Formaggio di capra, avocado 3€ Bresaola di manzo, prosciutto di Parma, salmone 3,5€ Salsiccia della Kranjska 1/2 4€ Salsa olandese, uovo 2€ pomodoro al forno 1,5€ pane, mini pancake di grano saraceno 1€